管理的范围非常广泛，包括星级酒店管理、国际旅游商务管理、高级餐厅管理，以及近年來非常时髦的赌场管理、高尔夫球场管理、俱乐部和夜总会管理等。酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都十分很紧缺，近年来在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。
●二十一世纪酒店业与旅游业空前的繁荣时期
会为人们提供的可支配时间和可支配收入不断提高，现代交通工具又使地球变成一个"地球村"的背景下，人类的流动不仅有了可能，而且成为一种必然。酒店业因此在强劲的市场需求推动下，其规模每10年都会成倍的增长，从而使酒店业在21世纪演绎出一幅浩荡繁荣的景象。
2007年1-5月，中国旅游外汇收入148亿美元（同比增长13.08％），到2007年年底旅游外汇收入共计370亿美元，旅游业总收入更是高达10000亿元人民币，其中酒店业收入就占60%。环球旅游杂志预计，到2015年中国将成为全球最大的入境旅游国，酒店业的发展也将进入空前的繁荣时期！
●十三亿人口大陆市场 酒店行业提供2.14亿个职位
随着2008北京奥运会，2010上海世博会，及越来越多的国际大型活动在中国频繁地举行，中国大陆的星级酒店、经济型酒店、分时度假酒店、商务酒店、主题酒店等多种形式酒店经营模式将得到快速发展，酒店的个性化服务要求更为突出，对酒店管理人才的迫切需求已经开始凸显，据统计，截止2007年，酒店行业中有2.14亿个就业岗位。到2013年，预计将会达到2.5 亿！
●中国十大百万年薪职业
据[2004年中国财务趋势调查报告]显示，酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。2006年北京、上海、广州等地星级酒店更是100万年薪高薪聘请酒店总经理。酒店旅游业已成为中国服务产业的支柱，目前，全世界已有300个国际酒店管理集团在中国投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断地扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以万计的国际化酒店管理人才。高级酒店管理人才已成为中国职场上最炙手可热的高薪阶层。
●黄金热门职业 前景无限广阔
在激烈的市场竞争中，各类酒店欲想生意兴隆、高朋满座，“以人为本”的经过专业系统培训，具有专业素质的酒店管理人才，就成为酒店发展壮大不可或缺的力量。几乎没有哪个行业能像酒店管理业这样能在很短的时间內就给从业人员提升的机会。它能培养一个人的创造性、想像力、交际能力及解決实际问题的能力。试想一下吧，不到三十岁，您便是一家五星级酒店的经理了！持有专业的酒店管理职业资格证书，发展前景无限广阔，不只是局限在酒店中工作，适合这个专业的工作类型举不胜数：海上豪华游轮管理、旅游组织与管理、渡假场所管理等，酒店管理将是中国最具发展潜力的金領职业。
